Poszukuję skryptu na mozliwość oddawania głosu, a następnie skrypt będzie wyliczał średnią głosów.

prosze bardzo, nie ma szans zebys tam tego nie znalazl:
http://www.hotscripts.com/
http://www.hotscripts.pl/

Tzn. mi chodzi o kod PHP a nie skrypt gotowy.

Mamy ci skopiować i wkleić tutaj kod php z gotowego skryptu?

$_POST, formularze, zapisywanie do pliku np. file_put_contents, odczytywanie z pliku np. file_get_contents i powinieneś dać radę to sam napisać

a co do średniej to było trzeba uważać na lekcjach matmy w podstawówce

Zrób switch'a na oceny 1,2,3,4,5. W bazie zrób tabelę z dwiema kolumnami- noty i liczba. Później tylko przy wyborze oceny niech dodaje do noty liczbę taką, jaką ma wybierana ocenia i dodatkowo JEDEN do liczby.
Później zrób tylko zapytanie:

[PHP] pobierz, plaintext 
$noty= mysql_query("SELECT noty FROM TABELA");
$liczba= mysql_query("SELECT liczba FROM TABELA");
$srednia= $noty / $liczba;
 
echo round ($srednia, 3)
[PHP] pobierz, plaintext 

Może to cię zainteresuje: http://rafal-brzezinski.pl/portfolio/webmastering/rating/
Zobacz sobie w kod, jest bardzo prosty.