jeżeli wkleje w plik na przykład taką funkcje

[SQL] pobierz, plaintext 
mysql_query("update endless_gracze set exp = exp - exp_napoziom,  exp_napoziom = exp_lvl * 1.25, lvl = lvl + 1, where exp >=  exp_napoziom_lvl");
[SQL] pobierz, plaintext 

to zapytanie to zostaje generowane (sprawdzane) z każdym odświeżeniem strony, nawet jeżeli (akurat tutaj - ) gracz nie będzie miał doswiadczenia by nabić poziom ?

wiem że można to wlepić w IF'a, ale to pytanie teoretyczne

No chyba logiczne, skoro odpytujesz bazę...
Skąd miałaby wiedzieć przed odpytaniem?