Jakiś czas temu powstał artykuł opisujący integrację systemu szablonów PHPTAL z ZF.
http://tworzenie-stron-www.org/strony-www/..._zend_framework

Zawiera instrukcje zarówno dla Zend_Application jak i "zwykłego" podejścia.

Ekstra funkcje:
+ korzystanie z configu
+ automatyczne gzipowanie

Piszcie jeśli coś jest niezrozumiałe.