Chodzi mi o zapisanie do zmiennej ścieżki do pliku na komputerze użytkownika który sam wybrał plik.
Czyli coś w stylu

[HTML] pobierz, plaintext 
<input type="file">
[HTML] pobierz, plaintext 

tylko wtedy dostaję nazwę a chcę całą ścieżkę.

Nie dostaniesz całej ścieżki. Kwestia bezpieczeństwa.
Natomiast w ie nie ma czegoś takiego jak bezpieczeństwo i pozwala ci na takie shity jak ten http://www.webreference.com/js/tips/001104.html

Ale czemu bezpieczeństwa skoro ktoś sam świadomie wybiera ten plik?

Zebyś nie wiedzial, gdzie taki plik leży. Np gdyby leżał na pulpicie to znałbyś nazwę użytkownika na jakim ktoś jest zalogowany. Kwestia bezpieczeństwa i tyle, po co ci tłumaczyć więcej?

A może ktoś ma taką ścieżkę:

Na co masz znać ścieżkę? Chciałbyś ujawnienia czegoś takiego? Nie da się, to się nie da - pogódź się z tym wreszcie.