witam wszystkich… mam zapewne dość banalne pytanie, ale nie szczególnie przychodzi mi na myśl rozwiązanie, więc bardzo proszę o pomoc

mam dziesiątki najróżniejszych formularzy zamówień, a chciałbym żeby jeden pliczek obsługiwał wysyłkę… w jaki sposób mogę wyłapać cały POST bez podawania nazw formularzy i przypisać to wszystko do jednej tablicy?

nie wiem za bardzo o co Ci chodzi, $_POST to już jest tablica jak chcesz to możesz sobie to przepisać do tablicy o innej nazwie:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
print_r($_POST);
foreach($_POST as $key=>$value)
{
	$new_array[$key] = $value;
}
print_r($new_array);
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Dużo prościej

[PHP] pobierz, plaintext 
$new_array = $_POST;
[PHP] pobierz, plaintext 

A jak ma się to do bezpieczeństwa ? Jeśli ktoś ma napisana funkcję zapisująca dane do bazy, to dodatkowa pozycja w tablicy może spowodować błąd w efekcie dane nie zostaną zapisane.
Dla przykładu:

[PHP] pobierz, plaintext 
#1054 - Unknown column 'nazwa dodatkowej zmiennej z $_POST' in 'field list'
[PHP] pobierz, plaintext 

trudno cokolwiek zgadywać bo przecież autor nie napisał co zamierza z tymi danymi zrobić...