Przy przeglądaniu tabeli widok wygląda tak:
id|name|street
2|4e6f766f74656ce2808e|416c656a612057616c656e7465676f20526fc5ba647a6965c584736b6
965676f203136

przy wejściu do edycji wpisu dane w polach są normalne:
name|street
Novotel?|Aleja Walentego Roździeńskiego 16

typ pól: varchar(255)

Przy ręcznym wstawieniu w PMA wszystko jest okej. Co może być przyczyną tego dziwnego podglądu?

stringi są zapisane w pokazywane heksadecymalnej (hex), a powód tego może być w bazie danych lub plikach PHP, więc musisz to sprawdzić dokładniej.

A czego konkretnie szukać? Pierwszy raz się w ogóle z takim problemem spotkałem i nie mam pojęcia od czego zacząć..

najpierw sprawdź czy nie przechowujesz danych tekstowych jako binarnych, tzn. spr. czy typ kolumny tabeli jest typu tekstowego dla pola gdzie ma być tekst, a liczbowego gdzie ma być liczba itd.

czasami phpmyadmin jest ustawiony tak by dane binarne wyświetlać jako hex

Wszystkie pola ustawione są jako varchar(255) z kodowaniem utf8_bin. Problem występuje tylko w tych 2 polach w tej jednej tabeli.

zmien kodowanie na latin2_general_ci

Ale jak to można jak pliki i strona w UTF8 jest?

To wina jakiegoś ustawienia w PMA na localhoście u mnie, bo na serwerze wszystko okej jest.. Wie ktoś może co to za ustawienie?

@EDIT

Okej, przy przeglądaniu należało odznaczyć opcję: "Pokaż zawartość binarną w postaci szesnastkowej".