Potrzebuję zrobić skrócenie tekstu w komórce tabelki jeśli jest on zbyt długi i pokazanie całości "w dymku" po najechaniu.
Chodzi o to że czasem teksty są za długie i "rozwalają" tabelkę np w mniejszej rozdzielczości. Dlatego chcę to zrobić w JS bo czasem tekst się może mieścić więc nie ma sensu skracać.
Widziałem coś takiego gdzieś ale niestety nie mogę tego znaleźć, może ktoś kojarzy i może podesłać jakiegoś linka do skryptu albo choć przykładu.

nie musisz używać do tego JS
wystarczy CSS: skracanie tekstu css

Tak to jest luksus, ale tylko częściowe rozwiązanie.
Pierwsza rzecz to niestety nie działą dla komórki tabeli, ale można wprowadzić dodatkowy element.
Druga rzecz to kwestia dymka, tzn wyświetlanie pełnej treści.

Musisz sobie zrobić / użyć gotowego tooltip'a jQuery (to właśnie jest ten Twój dymek), i musisz w jQuery przekazywać do dymka cały tekst z komórki tabelki i wyświetlać po najechaniu (użyj odpowiedniego zdarzenia w jQuery - .mouseover()).