mam problem z segregacja wynikow...
jesli nazwisko zaczyna sie np na Ł to dany rekord jest na koncu :/
z tego co szukalem na forum domyslam sie ze to moze byc to:

[SQL] pobierz, plaintext 
SET NAMES latin2;
SET CHARACTER SET latin2;
[SQL] pobierz, plaintext 

ale jak skonstrulowac zapytanie ?

skoro wyswietla Ci pl znaki to wystarczy tylko ustawic metode porownywania napisow:
mysql_query("SET collation_connection = latin2_general_ci") or die("Query failed : " . mysql_error());