witam
rozwiązanie jest takie:
$dane = file("plik.txt");
// przypisujemy zmiennej $dane tablicę składającą się z lini pliku
$end = count($dane);
// przypisujemy zmiennej $end wartość ostatniej lini pliku (ilość komórek w tabeli)
echo $dane[$end-1];
// wyświetlamy tekst z ostatniej lini
w sumie:
$dane = file("plik.txt");
$end = count($dane);
echo $dane[$end-1];
to wszystko