[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$qery = "SELECT u.login_uzytkownika, u.email_uzytkownika, z.login_uzytkownika, z.ema
il_uzytkownika 
					   FROM uzytkownicy u, zamowienia z 
					WHERE (u.login_uzytkownika='$czyste_imie' OR u.email_uzytkownika='$czyste_nazwisko') 
						  OR (z.login_uzytkownika='$czyste_imie' OR z.email_uzytkownika='$czyste_nazwisko')";
		  $rezultat = mysql_query($qery) or die('Błąd 21'.mysql_error());
 
 
		  #pierwsze zapytanie
		  if ($rezultat && mysql_num_rows($rezultat) >0) {
														  $blad['wypelnij'] = 'Podany użytkownik istnieje';
														  rejestracja($pakiet, $blad);
															}
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

W tym przypadku (jeżeli w bazie nie znajdują się login lub e-mail) mysql_num_rows($rezultat) zwróci liczbę wierszy w tabeli

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
WHERE (u.login_uzytkownika='$czyste_imie' OR u.email_uzytkownika='$czyste_nazwisko') 
	OR (z.login_uzytkownika='$czyste_imie' OR .email_uzytkownika='$czyste_nazwisko')";
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

jeżeli zmienie na

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
WHERE (u.login_uzytkownika='$czyste_imie' AND u.email_uzytkownika='$czyste_nazwisko') 
	OR (z.login_uzytkownika='$czyste_imie' AND z.email_uzytkownika='$czyste_nazwisko')";
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

zwróci 0 dlaczego?

AND oznacza logiczne i (oraz) czyli koniunkcję
OR oznacza lub czyli alternatywę
wychodzi z tego że tam gdzie masz same OR wystarczy że jeden warunek będzie spełniony a tam gdzie są dwa AND'y musi zaistnieć sytuacja, że dwa warunki zostaną spełnione równocześnie (te dwa połączone AND'em).
Poczytaj o logice matematycznej bo nie wiem jak to przełożyć na słowa

Właśnie dlatego zastosowałem OR.
Jeżeli w bazie znajduje się Login lub e-mail wykonuje instrukcję

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
if ($rezultat && mysql_num_rows($rezultat) >0) {
														  $blad['wypelnij'] = 'Podany użytkownik istnieje';
														  rejestracja($pakiet, $blad);
															}
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

jeżeli nie wykonuje instrukcje dodającą dane do bazy.
Problem tkwi w tym że chociaż nie ma Loginu i e-mail'a to wynikiem jest liczba wierszy w tabeli.

OK, ale w przypadku zastosowania AND musi być login i email żeby zwróciło jakiekolwiek wiersze z tabeli uzytkownicy lub zamowienia (to lub to w zależności w której z tabel znalezione będą login i email równocześnie). Jak będzie pasował tylko login lub tylko email, to nie zwróci żadnego wyniku.

jeżeli w jednym wierszu tabeli masz:

login: adas
e-mail: adas@aa.pl

w drugim

login: bartek
e-mail: bartek@aa.pl

to w przypadku gdy podasz

login: bartek
e-mail: adas@aa.pl

to

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
WHERE (u.login_uzytkownika='$czyste_imie' AND u.email_uzytkownika='$czyste_nazwisko') 
	OR (z.login_uzytkownika='$czyste_imie' AND z.email_uzytkownika='$czyste_nazwisko')";
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

przepuści taki wpis a

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
WHERE (u.login_uzytkownika='$czyste_imie' OR u.email_uzytkownika='$czyste_nazwisko') 
	OR (z.login_uzytkownika='$czyste_imie' OR .email_uzytkownika='$czyste_nazwisko')";
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

nie.

Więc w przypadku

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
WHERE (u.login_uzytkownika='$czyste_imie' OR u.email_uzytkownika='$czyste_nazwisko') 
	OR (z.login_uzytkownika='$czyste_imie' OR .email_uzytkownika='$czyste_nazwisko')";
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

jeżeli w bazie nie ma takiego loginu lub e-maila mysql_num_rows($rezultat) powinien zwrócić 0 a nie liczbę wierszy w tabeli.

Dziwne, bo u mnie jest dokładnie odwrotnie.
mało tego, wynik w przypadku OR'ów będzie zawierał dane: adas | adas@aa.pl | bartek | bartek@aa.pl
(w przypadku AND nie będzie wyniku)

alternatywny (OR), zwracajacy wartość 1 (prawda), jeżeli którekolwiek z wyrażeń jest prawdziwe

najprostszy przykład

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php 
$a=2;
$b=1;
 
echo(($a==1)or($b==2))?'prawda':'fałsz';
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

wystarczy zamienić wartości zmiennych

a może nawiasy!

Mam! Nawiasy!

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
WHERE ((u.login_uzytkownika='$czyste_imie') OR (u.email_uzytkownika='$czyste_nazwisko')) 
	   OR ((z.login_uzytkownika='$czyste_imie') OR (z.email_uzytkownika='$czyste_nazwisko'))";
?>
[PHP] pobierz, plaintext