Witam
za pomocą preg_match z użyciem wzorca znajduje interesujący mnie ciąg, jak go wyodrębnić?

Tak jak pokazano w przykładach (np. 3 i 4) w dokumentacji dla tej funkcji.

Nazwę tematu to dobrałeś jak złoto. Trzeci argument, w preg_match to są właśnie zmaczowane (wyłapane) elementy z reguły regexpa.

[PHP] pobierz, plaintext 
preg_match( $wzorzec, $stringDoPrzeszukania, $wynik );
 
var_dump($wynik);
[PHP] pobierz, plaintext