Witam tak jak w temacie czy jest możliwe wyswietlenie tekstu pod zdjęciem wyświetlanym przez skrypt:

[PHP] pobierz, plaintext 
 header("Content-type: image/jpeg");
 $image = imagecreatefromjpeg($plik_tmp);
imagejpeg($image);
[PHP] pobierz, plaintext 

np. poprzez echo ? ew. jak mogę ominąć ten problem i wyświetlić jakiś tekst razem ze zdjęciem

Nie. To tak jakbyś otworzył plik obrazka notatnikiem, napisał na końcu jakiś dowolny tekst, zapisał, a później otworzył jakimś programem do przeglądania grafiki z nadzieją, że pod obrazkiem pojawi się tamten napis. Możesz ewentualnie powiększyć wysokość obrazka i wygenerować tam tekst, albo stworzyć drugi plik załączyć obrazek przy pomocy <img> i pod spodem dodać tekst ;o