2.1 nie jest w pełni kompatybilne z 2.0
Sugeruję od razu zmienić na 2.1 - jest kilka usprawnień i poprawek, a większość bundli jest pisana aktualnie pod tą wersję.
Jeśli chodzi o brak kompatybilności: zmianie uległy choćby formularze, część wpisów konfiguracyjnych, pobieranie informacji o zalogowanym użytkowniku. Na stronie symfony lub github można znaleźć dokładny opis zmian, jakie należy wprowadzić podczas migracji.
Znalazłem nawet link:
https://github.com/symfony/symfony/blob/mas.../UPGRADE-2.1.mdMoim zdaniem, warto zmienić na 2.1 jak najszybciej. Choćby dla samego composera