długość wizyty w terminarzu mam jako TIME (00:15:00). chciałbym wysokość wiersza w tabeli wydłużyć w zależności od długości wizyty.
http://dentopolis.org/scr/index.php?lekarz...data=2017-04-11

jak to powinno wyglądać?

$wysokosc= 25px+ $row['dlugosc'];
echo "<tr style='height: 25px;'>";

możesz użyć dwóch czasów:

[PHP] pobierz, plaintext 
$dataNow = new DateTime();
$dataVisits = new DateTime('22:00:00');
$time = $dataNow->getTimestamp()-$dataVisits->getTimestamp();
$maxTime = 15*60;
echo round(($time*100)/$maxTime).'%';
[PHP] pobierz, plaintext 

Np. ten kod podaje Ci wartość sekundową czasu teraz od 22:00 i pokazuje w procentach.

np. 43%

wtedy możesz użyć przykładowo style='width:45%;'

bo dodawanie 25px + $wartosc; nie da efektu bo takie rzeczy się nie dodają.
chyba że w CSS.