Znam konstrukcje funkcji mail() ale nie wysyla w moim skrypcie maila. Podejrzewam, że problem leży po stronie serwera PHP, który jest zainstalowany na serwerze oddalonym (nie jest na moim komputerze ). Jak skonfigurować ten serwer? Gdzie podać serwer SMTP, port SMTP, login i hasło konta z którego skrypt ma wysłać e-mail?

Musisz połączyć się z serwerem SMTP przy pomocy fsockopen. Istnieje wiele dobrych bibliotek do tego celu. Możesz też pokusić się o własny kod (o kurs i specyfikację SMTP zapytaj Google).
http://www.google.com/search?q=php+send+e-mail+libraries
http://sourceforge.net/projects/phpmailer
http://pear.php.net/package/Mail
http://scripts.filehungry.com/showcase/php/email_systems

PHPMailer

Dzieki za odpowiedzi, jak tylko uda mi sie cos wykminić to dam znać