witam,
mam skrypt PHP, który zczytuje dane z bazy do XML, które następnie są wstawiane na stronie przy użyciu AJAXa.
Problem polega na tym, że XML źle wyświetla znaki. Fizycznie na serwerze nie istnieje żaden plik XML, jest on generowany "w locie".
Jak można ustawić kodowanie XML na utf-8?
Baza danych, pliki skryptów PHP i JS mają kodowanie utf-8.

Tak samo jak w przypadku HTMLa.

1) Treść pliku musi być w Unicode (nieważne czy jest generowane w locie czy z dysku)
2) W nagłówki Content-Type upewnij się, że jest ...;charset=utf-8 (czy tam utf8 - nigdy nie pamiętam)

Czyli plik generatora XML musi być w Unicode. .... i tak jest.
Wysyłam taki nagłówek

[PHP] pobierz, plaintext 
header("Content-type: text/xml; charset=utf-8");
[PHP] pobierz, plaintext 

zanim zacznę generować XML, lecz nie ma on wpływu na kodowanie XML.
Dobrze zrozumiałem?

byłbym naprawdę wdzięczny za pomoc z tym problemem

Wszystko wydaje się być dobrze...

1) Sprawdź czy otwierając ten dokument bezpośrednio w przeglądarce również są takie problemy
2) Być może pobierasz tam jakieś dane z bazy - problemy z kodowaniem mogą wyniknąć na tym etapie
3) Jak rozumiem dokument HTML i JS (AJAX) również są w UTF-8

Ja już nie wiem co jest tam źle. Wszystko jest zapisane w UTF-8 (pliki, baza).
Udostępniam pliki do podglądu.
Pliki do pobrania - kłopotliwy skrypt

powodzenia ;p - już wolę serwisy gdzie sa reklamy a nie takie coś i opcja premium ;p

swoją drogą np. w DOM odczytując plik xml'a sam rozpoznaje kodowanie i domyślnie przekształca jako dane wyjściowe na utf - nie wiem jak odczytujesz tego xml'a - ja jakoś wole DOM - ale kodowanie rozpoznaje z pierwszej linii deklaracji pliku ....

daj fragment kodu odpowiedzialny za wczytywanie do skryptu zawartości z pliku oraz fragment odpowiedzialny za zapis do pliku xml'a - może się także okazać, iż to będzie wina np. po stronie kodowania ale samej strony

OK, oto plik zczytujący dane z bazy i przerabiający na XML:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');
require("db.php");
 
function parseToXML($htmlStr) 
{ 
$xmlStr=str_replace('<','&lt;',$htmlStr); 
$xmlStr=str_replace('>','&gt;',$xmlStr); 
$xmlStr=str_replace('"','&quot;',$xmlStr); 
$xmlStr=str_replace("'",'&apos;',$xmlStr); 
$xmlStr=str_replace("&",'&amp;',$xmlStr); 
return $xmlStr; 
} 
$connection=mysql_connect (localhost, $username, $password);
if (!$connection) {
  die('Nie polaczono z serwerem baz danych: '. mysql_error());
}
$db_selected = mysql_select_db($database, $connection);
if (!$db_selected) {
  die ('Nie mozna polaczyc sie z baza danych: '. mysql_error());
}
$query = "SELECT * FROM google_maps WHERE 1";
$result = mysql_query($query);
if (!$result) {
  die('Niepoprawne zapytanie do bazy: '. mysql_error());
}
echo '
 
<znaczniki>';
while ($row = @mysql_fetch_assoc($result)){
  echo '<znacznik ';
  echo 'name="' . parseToXML($row['nazwa']) . '" ';
  echo 'address="' . parseToXML($row['adres']) . '" ';
  echo 'lat="' . $row['lat'] . '" ';
  echo 'lng="' . $row['lng'] . '" ';
  echo 'type="' . $row['typ'] . '" ';
  echo '/>';
}
echo '</znaczniki>';
 
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

oraz kod pliku js wywołujący dane z XML do mapy google.

[HTML] pobierz, plaintext 
<script type="text/javascript">
//<![CDATA[
 
var customIcons = {
  restaurant: {
    icon: 'http://labs.google.com/ridefinder/images/mm_20_blue.png',
    shadow: 'http://labs.google.com/ridefinder/images/mm_20_shadow.png'
  },
  bar: {
    icon: 'http://labs.google.com/ridefinder/images/mm_20_red.png',
    shadow: 'http://labs.google.com/ridefinder/images/mm_20_shadow.png'
  }
};
 
function load() {
  var map = new google.maps.Map(document.getElementById("map"), {
    center: new google.maps.LatLng(50.286264, 19.104079),
    zoom: 13,
    mapTypeId: 'roadmap'
  });
  var infoWindow = new google.maps.InfoWindow;
 
  // Change this depending on the name of your PHP file
  downloadUrl("phpsqlajax_genxml.php", function(data) {
    var xml = parseXml(data);
    var markers = xml.documentElement.getElementsByTagName("znacznik");
    for (var i = 0; i < markers.length; i++) {
      var name = markers[i].getAttribute("name");
      var address = markers[i].getAttribute("address");
      var type = markers[i].getAttribute("type");
      var point = new google.maps.LatLng(
          parseFloat(markers[i].getAttribute("lat")),
          parseFloat(markers[i].getAttribute("lng")));
      var html = "<b>" + name + "</b> <br/>" + address;
      var icon = customIcons[type] || {};
      var marker = new google.maps.Marker({
        map: map,
        position: point,
        icon: icon.icon,
        shadow: icon.shadow
      });
      bindInfoWindow(marker, map, infoWindow, html);
    }
  });
}
 
function bindInfoWindow(marker, map, infoWindow, html) {
  google.maps.event.addListener(marker, 'click', function() {
    infoWindow.setContent(html);
    infoWindow.open(map, marker);
  });
}
 
function downloadUrl(url, callback) {
  var request = window.ActiveXObject ?
      new ActiveXObject('Microsoft.XMLHTTP') :
      new XMLHttpRequest;
 
  request.onreadystatechange = function() {
    if (request.readyState == 4) {
      request.onreadystatechange = doNothing;
      callback(request.responseText, request.status);
    }
  };
 
  request.open('GET', url, true);
  request.send(null);
}
 
function parseXml(str) {
  if (window.ActiveXObject) {
    var doc = new ActiveXObject('Microsoft.XMLDOM');
    doc.loadXML(str);
    return doc;
  } else if (window.DOMParser) {
    return (new DOMParser).parseFromString(str, 'text/xml');
  }
}
 
function doNothing() {}
 
//]]>
</script>
[HTML] pobierz, plaintext 

no i oprócz tego dorzucam pliki z Google Maps API

Po pierwsze, nie:

[PHP] pobierz, plaintext 
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');
[PHP] pobierz, plaintext 

A :

[PHP] pobierz, plaintext 
header('Content-Type: text/xml; charset=utf-8');
[PHP] pobierz, plaintext 

Po drugie na początku XML-a wstaw:


Po trzecie:

[PHP] pobierz, plaintext 
function parseToXML($htmlStr) {
	return str_replace(Array('<','>',"'",'"',),Array('&lt;','&gt;','&quot;','&apos;'),str_replace('&','&amp;'.$htmlStr));
}
[PHP] pobierz, plaintext 

- wcześniej zamieniałeś < na <

Po czwarte sprawdź czy na 1000% wszystkie pliki są zapisane w UTF-8

Problem już rozwiązałem.
Jego rozwiązanie można znaleźć na moim blogu w artykule który dzisiaj napisałem:
Google Maps i dynamicznie generowane znaczniki