witam,

jest zdjęcie o nie wiadomym rozmiarze.
chciałbym żeby kilku liniowy tekst pod tym zdjęciem był wycentrowany dokładnie pod zdjęciem i nie wystawał poza szerokość zdjęcia. jest to możliwe?

jakis kontener musi miec ustawiona szerokosc. wstaw wszystko w div'a i ustaw mu szerokosc ( napisales ze nie znasz rozmiarow zdiecia wiec jak juz sie zaladuje wszystko to mozesz za pomoca js pobrac rozmiary i wstawic do div'a )

tego chciałem nie robić. czyli normalnie korzystając wyłącznie z html i css nie da się tego zrobić?

Nie sądzę; tekst jest centrowany tylko dla elementów blokowych i wg szerokości elementu. Jeśli nie jest ustawiona, to dostosowuje się do rodzica, a obrazek nim nie jest...