Istnieje gdzieś jakiś dokument przedstawiający zbiór dobrych rad odnośnie optymalizacji zapytań SQL zawierający np:
* rozróżnienie sposobów składania danych
* czego uniakać, a co stosować w zapytaniach np zamiast * to wypisać pola...
* łączenie tabel...

Widziałem do kupienia Optymalizacja SQL, ale aż taki maniak to nie jestem...

na sam początek można zacząć od http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/optimization.html

Dla mysql, kilka linkow
http://jpipes.com/presentations/mysql_perf_tuning.pdf
http://www.mysqlperformanceblog.com/

jak nie chcesz ksiazki kupic, to google i czytaj to co ci znajdzie.