Notepad2 zmienia kodowanie pliku TXT na utf-8. Mam kilka tysięcy plików TXT wykorzystywanych na stronie. W jaki sposób hurtowo zmienić im kodowanie z windows-1250 na utf-8 by nie wchodzić w każdy z osobna ręcznie?

Albo inaczej

Zawartość piliku tekstowego jest wyświetlana na stronie instrukcjami
[PHP] pobierz, plaintext

1. $plik = 'plik_'.$lng.'/'.$id.'.txt';
2. if (file_exists($plik))
3. {
4. $tekst = file_get_contents($plik);
5. }
6. else
7. {
8. $tekst = '<i>'.$l_wkrotce.'</i>';
9. }

[PHP] pobierz, plaintext
Czy jest możliwość zmiany kodowania instrukcjami php na utf-8 przed w/w kawałkiem kodu i powrót do windows-1250?

Uzyj iconv lub strtr

Jest taki fajny program pod win gżegżółka xp

Dzięki za szybką podpowiedź. Gzegzolka faktycznie fajnie, szybko i dobrze konwertuje pliki.
Pozostawiam aktualną 2 część pytania: czy jest możliwość zmian kodowania "w locie" w treści php?

dostałeś odpowiedź, spójrz na iconv

To raczej za mało. Pozostaje kwestia zmiany nagłówka pliku informującego o kodowaniu (nie zawsze jest, a jak jest to trzeba nadpisać).
Można to zrobić stosując stream_context
http://pl.php.net/file_put_contents 4 parametr
http://pl.php.net/manual/en/ref.stream.php obsługa streamów