Posiadam taki o to kod

[PHP] pobierz, plaintext 
$command = 'mysqldump -h localhost -u user -ppass baza > tmp.db';
system($command);
[PHP] pobierz, plaintext 

jeśli wykonuje go z poziomu php to dostaje komunikat mysqldump: Couldn't find table: ">", natomiast gdy wykonam to polecenie z linii komend to wszystko jest dobrze.

Może znacie inny skuteczny sposób na skopiowanie do pliku kilku wybranych tabel z bazy danych