Co jest ogólnie "lepszym" rozwiązaniem, obciążanie procesora wykonując obliczenia na danych z bazy za każdym razem gdy użytkownik wysyła żądanie, czy przechowywanie już "przeliczonych" wartości w dodatkowej tabeli i aktualizowanie ich w zależności od zmian, które dokona użytkownik.

Na pierwszy rzut oka wydawałoby się, że odciążenie procesora jest dobrym pomysłem, ale z drugiej strony czas odczytu i zapisu zmodyfikowanych danych do bazy może znacząco wpłynąć na czas odpowiedzi serwera. Poza tym utrzymywanie spójności danych może być dużym wyzwaniem, no i rozmiar bazy danych znacznie wzrośnie.

Jedno i drugie rozwiązanie ma swoje plusy i minusy i nie bardzo wiem, na które się zdecydować. Może wdrożyć prostsze, czyli pierwsze i optymalizować dopiero w razie problemów z wydajnością?

Po co obliczać kilka/naście/set razy to samo, skoro można obliczyć raz i zapisać wynik?

Poczytaj o cache.

Jedyną poprawną odpowiedzią jest: to zależy - nie podałeś żadnych konkretnych informacji, nie oczekuj żadnej konkretnej odpowiedzi.

W ogromnej większości przypadków tak właśnie należy zrobić.

Jest to jakieś rozwiązanie.

Jeżeli chodzi o spójność danych, to od tego są klucze obce i transakcje. Dodatkowo żeby nie trzymać w aplikacji logiki odpowiadającej za takie aktualizacje, można to przenieść na bazę i użyć wyzwalaczy (triggerów).