Witam długo mnie nie było ale narazie sobie już jakoś radzę powoli , mam pytanie potrzebuje porady mam produkt i w nim kategorie i podkategorie i mam to w formularzu za pomocą tablicy foreach . I moje pytanie brzmi jak zrobić sortowanie że po wyborze Kategorii w formularzu zostaną do wyboru tylko podkategorie które należą do danej kategorii .

To pytanie w końcu o MySQL czy PHP chodzi?

bo jeżeli chcesz aby lista "sama" zmieniała się w zależności od wyboru, to skorzystaj z AJAX (wysyłasz informację do innego pliku, a ten zwraca Ci informację którą potrzebujesz i przetwarzasz odpowiednio)

inaczej wystarczy zwykły if

if($kategoria == $wybranaKategoria) { ... }