Czy wie ktoś jakie funkcje należy stosować ,aby odczytać dane z serwera jakie ma zainstalowane wersje php,MySQL i PERL,a?

php_version();
mysql_get_server_info();

A co do perla to ja programiastą perla nie jestem...
Podejrzewam, że to będzie coś jak
perl -v
perl --version

php: http://pl.php.net/manual/pl/function.phpversion.php
MySQL: http://www.mysql.com/doc/en/SHOW_VARIABLES.html
PEARL - NTG

RTFM.