Wersja przydka ale chyba najwydajniesza:

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$str[0].$str[1].$str[2].$str[3].'-'.$str[4].$str[5].'-'.$str[6].$str[7]
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$str{0}.$str{1}.$str{2}.$str{3}.'-'.$str{4}.$str{5}.'-'.$str{6}.$str{7}
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

I najmniej poprawna
Do elementów stringa nie można tak sie odwoływać.

Obydwa sposoby są poprawne.

BZDURA - owszem oba dzialaja ale zalecanym sa nawiasy klamrowe. W manualu jest wyraznie napisanie aby nie odwololywac sie jak do tablicy.

String access and modification by character

Characters within strings may be accessed and modified by specifying the zero-based offset of the desired character after the string using square array-brackets like $str[42] so think of a string as an array of characters.

Note: They may also be accessed using braces like $str{42} for the same purpose. However, using square array-brackets is preferred.

A w którym miejscu, bo w tym manualu z którego ja korzystam jest akurat zupełnie odwrotnie

Dostęp do pojedynczego znaku łańcucha jest możliwy po podaniu jego indeksu (ofsetu) w nawiasach klamrowych, zaraz po nazwie zmiennej. Pierwszy znak w łańcuchu ma indeks zero.

Notatka: Dla zachowania kompatybilności wstecznej, nadal można używać nawiasów kwadratowych, jednak składnia ta w php 4 uznana jest za przestarzałą.