czy istnieje mozliwosc, aby serwer ograniczal tworzenie plikow za pomoca tych funkcji (chodzi o zapisywanie plikow na dysk).

pliki po prostu sie nie zapisuja.
czy moze tu pomoc dodanie realpath przy sciezce do pliku ?

tak istnieje taka mozliwosc, np. piwko.pl jest tak skonfigurowany ze niektore funkcje w php nie sa dostepnie i miedzy innymi jakies niektore plikow