wow, niezły górnik z Ciebie, że odkopałeś temat z 2008

Zakładam, że pytasz o phpMyAdmin.
Z lewej strony, tam gdzie masz bazy danych i tabele, upewnij się że masz wybraną swoją bazę i tabelę (prestashop 1.6). Jesli tak, to na górze masz 'struktura'. Jak w to klikniesz to możesz edytować każdą kolumnę oddzielnie - poprzez kliknięcie 'edytuj' z żółtym ołówkiem (chyba ołówek to jest) - lub więcej, zaznaczając je i klikając 'edytuj' na dole.
No i zakładam, że chcesz edytować właściwości tej tabeli a nie wartości. Bo jeśli wartości to na górze masz 'przeglądaj' i tam analogicznie - edytuj.