Hmmm jak włączam phpmyadmin i wywołuje jakiś rekord to polskie znaki działają... nie ma problemu, ale jak wywołam je poprzez zapytanie na stronie to klapa... wyswietlają się znaki zapytania itd zamiast polskich znaków.
1) W jakim kodowaniu zapisałeś plik 2) Czy kodowanie w bazie danych to naprwno iso-8859-2 (latin2) 3) Ewentualnie spróbuj tuż po nawiązaniu połączenia z bazą dać