jednym zapytaniem to może tak:
[sql:1:ad3b386e5c]SELECT count (poniedzialek) AS ile, 'poniedziałek' AS dzien FROM `1a` WHERE poniedzialek <>''
UNION
SELECT count (wtorek) AS ile, 'wtorek' AS dzien FROM `1a` WHERE wtorek <>''
UNION
SELECT count (sroda) AS ile, 'środa' AS dzien FROM `1a` WHERE sroda <>''
UNION
SELECT count (czwartek) AS ile, 'czwartek' AS dzien FROM `1a` WHERE czwartek <>''
UNION
SELECT count (piatek) AS ile, 'piątek' AS dzien FROM `1a` WHERE piatek <>'' [/sql:1:ad3b386e5c]
Powinieś otrzymać 5 wierszy z kolumną "ile" z iloscia, i "dzien" z nazwa dnia.