Jestem totalnym jeleniem jeśli chodzi o MySQL. Próbowałem Zrobić coś z polskimi znakami w sqlu, opierając się o artykuł ze strony, która obecnie przeglądasz.
Kombinowałem wielokrotnie tworząć bazy i nawet wykonywać operacje na nieistniejących bazach ^^

http://zapodaj.net/38c4e029b43a.jpg.html

Gdzie popełniam błąd? Proszę o pomoc.

PS.: Wujek Google nie byl w stanie mi wytłumaczyć tego

hmm ja tam tabele i bazy tworze 'utf8_polish_ci' oraz po połączeniu z bazą mysql_query('SET NAMES utf8'); w kodzie php i mam PL znaki

Spróbuj bez tych ``, czyli:

[SQL] pobierz, plaintext 
ALTER DATABASE bazz DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_unicode_ci
[SQL] pobierz, plaintext 

niestety, nawet bez `` nie działa.