Witam! Przpeisuje stara aplikacje na symfony. Aplikacja była pisana 2 lata troche się rozrosła... Jak i baza danych. Mam prawie 50 tabel... jest możliwość przeknwertowania sql (tworzy tabele itp) na xml w takiej postaci aby byl zgodny z propel?

Tak patrz tu http://www.symfony-project.org/askeet/1_0/2 jeżeli chcesz z istniejącej bazy skorzystać.
symfony propel-build-schema

Tylko później przejrzyj zbudowany plik schema.yml bo niektóre informacje niekoniecznie poprawnie się importują.