czy ktoś jest w stanie wytłumaczyc jak się ustawia żeby apache nie pokazywał tego błędu jeśli pojawia sie w pliku *.php zmienna która nia ma wartości?

Sposób pierwszy: na początku każdego skryptu wstawiasz np:
error_reporting (E_ERROR | E_WARNING | E_PARSE); - wyświetla wszystkie błądy i ostrzeżenia, jednak bez mało przydatnych zaleceń (E_NOTICE)
lub error_reporting (0); - nie wyświela żadnych errorów.
Drugim rozwiazaniem jest ustawienie tego dla wszystkich skryptów - w pliku konfiguracyjnym php.ini
Polega to na zmodyfikowaniu lini error_reporting = E_ALL
na error_reporting = E_ALL & ~E_NOTICE

przy okazji:
zdecydowanie lepiej jesli napiszemy skrypt tak zeby tych bledow wogole nie pokazywal...