mysql-fetch-assocjak widzisz twoje zmienna $row w każdej iteracji pętli będzie miała inną wartość, więc siłą rzeczy musisz ją przypisać do jakiejś zmiennej jak chcesz użyć tą wartość poza pętlą
var tablica_wynikow
= array() ;
{
}
Wszystkie wyniki są do wykorzystania poza pętlą, a dostępne są przez zamienna $tablica_wynikow.
Oczywiście należy się zastanowić nad sensem takiego działania.