Mam takiego JSONa:

[HTML] pobierz, plaintext 
{
    "dane1":[
        {"wartosci":[1,2,3,4], "nazwa":"liczby"},
        {"wartosci":["a","b","c"], "nazwa":"litery"}
    ],
    "dane2":{"lp":["lewo","prawo"], "gd":"gora"}
} 
[HTML] pobierz, plaintext 

Moje pytanie: Jak dopisać jakąś wartość np. 5 do dane1 -> liczby?

twojazmiennazjson['dane1'][0]['nazwa']+=5;

A jeśli chciałbym dobrać sie do wartości [a,b,c] [1,2,3] nie znając numeru wiersza, ale znając czy mamy do czynienia z literami czy liczbami oraz, że wartości znajdują się w dane1.

No to musisz przeszukiwac jsona i sprawdzac co zawiera...
Napisz moze co cchesz konkretnie osiągnąc, skad to jest, co chcesz zmieniac, to bedzie ci latwiej pomoc

Chodzi o zmianę zawartości tablicy "wartosci" po nazwie "liczby".

[HTML] pobierz, plaintext 
var a = jQuery.parseJSON(json);
for (var i in a['dane1']) {
	if(a['dane1'][i]['nazwa'] == 'liczby') {
		a['dane1'][i]['wartosci'] = [9, 8, 7];
	}
}
[HTML] pobierz, plaintext 

Jakiś inny sposób?

No, i dobrze zrobiles