Witam, mam pytanie za pomocą czego mogę utworzyć funkcję za pomocą której dane do niej wejściowe zostaną zapisane do pliku txt i zostanie on pobrany od razu przez użytkownika.

fopen - do otworzenia/utworzenia pliku
fwrite - do zapisania danych
header - do wysłania odpowiednich nagłówków
readfile - do wczytania zawartości danych

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
    $handle = fopen("mojedane.txt", "w");
    fwrite($handle, "Lorem is not ipsum.");
    fclose($handle);
 
    header('Content-Type: application/octet-stream');
    header('Content-Disposition: attachment; filename='.basename('mojedane.txt'));
    header('Expires: 0');
    header('Cache-Control: must-revalidate');
    header('Pragma: public');
    header('Content-Length: ' . filesize('mojedane.txt'));
    readfile('mojedane.txt');
    exit;
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

Równie dobrze możesz nie zapisywać danych do pliku.

File_put_contents oraz odpowiednie nagłówki do pobrania.