Cytat
Chce zeby przypisane byly w tej tablicy tylko imie, wiek, gg.
Stary trik - możesz dać w formularzu:
<input type="text" value="imię" name="formularz[]" /> <input type="text" value="wiek" name="formularz[]" />
$tablica = $_POST['formularz'] - i masz elegancką tablicę.
Gdy kolejność i ilośc inputów jest różna, możesz spróbować wyciągnąć indeks na podstawie $_POST'a, używając funkcji typu array_keys etc.