Mógłby mi ktoś dać kilka wskazówek, jak napisac skrypt, który przerabiał by plik z napisami do filmów txt na srt ?

To zależy w jakim formacie są napisy w txt.
Chcesz uniwersalne narzędzie obsługujące kilka typów?
Potrzebujesz ten skrypt na serwerze, czy zadowolisz się jakimś programem?

Zadowolił bym się gotowym programem, ale nie potrafie nic na Mac OS X znaleźć.

Takie cuś wyszukałem http://mac.softpedia.com/get/Utilities/SRTool.shtml

Jest wiele skryptów online...