Mam do napisania dokumentacje skladajaca sie miedzy innymi z diagramu klas. Czy to ze musze uzyc tego diagramu zmusza mnie do pisania bazy obiektowo w php5 czy moge pisac to w zwyklym php nie obiektowo?

Co to znaczy "pisac baze"?
W php mozesz uzywac bazy, wykonywac zapytania, pobierac dane. Baza juz jest napisana

Diagram klas to diagram klas z php wiec musisz pisac obiektowo (ew. nie robisz diagramu jesli nie masz obiektow ale radze ci dopytac sie zleceniodawcy czy to musi byc w OOP napisane), nie bazy danych (od tego masz np. diagram ERD)