Sam polecam "PHP i MySQL tworzenie aplkacji www" wydawnictwa Hellion. Krok po kroku masz szanse odkrywac poszczegolne zagadnienia z PHP i lyknac przy okazji troche wiedzy o MySQL. Bardzo ladnie jest tam wyjasniona obiektowka w PHP5 dla poczatkujacego (nie ukrywam ze dopiero dzieki niej "zrozumialem" mozliwosci obiektowki

).
Odradzam chwytania na poczatek ksiazek typu - gotowe skrypty czy przyklady: ucza tylko kopiowania skryptu a nie nauki PHP (czlowiek na poczatku byl glupi i chwytal tych gotowcow - a potem z trudem musial prostowac zle nawyki, brrr).
Ksiazka nie jest tania, ale warto. Wczesniej nakupowalo sie jakis badziewi i teraz tylko kurza sie.
Po w/w lekturze powinienes bez problemow poruszac sie po manualu PHP5.