Problem polega na tym że mam kilka checkboxów o nazwach hobby1, hobby2, hobby3, hobby4

Załóżmy że użytkownik wybrał hobby1 i hobby2 .
I teraz po wysłaniu formularza w jaki sposób obsłużyć te pola ? zakładam że formularz nie tylko składa się z tych checkboxów?

Nie tędy droga. Przykład

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
echo '<pre>';
print_r($_POST);
echo '</pre>';
echo '<br />';
if(isset($_POST['hobby']) {
    foreach($_POST['hobby'] as $hobby) {
        echo $hobby . '<br />';
    }
}
?>
<form action="<?php echo $_SERVER['PHP_SELF']; ?>" method="post">
    <input type="checkbox" name="hobby[]" value="narciarstwo" /> narciarstwo<br />
    <input type="checkbox" name="hobby[]" value="wędkarstwo" /> wędkarstwo<br />
    <input type="checkbox" name="hobby[]" value="jazda konna" /> jazda konna<br />
    <input type="submit" name="submit" value="Wyślij" />
</form>
[PHP] pobierz, plaintext