Witam,
zastanawiam się co jest lepsze...

1. Wariant:
1 zapytanie - 1 zapis memcached - podmiana danych przy każdej zmianie w dowolnej tabeli czyli wykonywanie za każdym razem złożonego zapytania.

2. Wariant:
3 zapytania - 3 zapisy memcached - wiadomo.

To zależy... nie mamy pojęcia o co konkretnie chodzi więc i dokładnej odpowiedzi nie udzielimy.

1. Wykonanie złożonego zapytania raz na xx wyświetleń będzie bardziej opłacalne. 1 czy 3 to w efekcie i tak otrzymasz podobne czasy

Ciekawą metodą może też być rozgrzewka cache czyli po wyczyszczeniu cache odpalasz swojego robota który przemieli wszystkie podstrony żeby się cache wygenerowało.
Ew. robisz statystyki które URL są najczęściej odpalane i tylko dla 50% adresów robisz taki zabieg.

Tak jak @Crozin powiedział za mało informacji podałeś.