chce zeby wstawiało do bazy datę rrrr-mm-dd i GG:MM kiedy wstawiamy do bazy

[SQL] pobierz, plaintext 
$sql   = "insert into kontakt set osoba=$osoba, info=$info, czas=?";
[SQL] pobierz, plaintext 

A to nie można walnąć przy zakładaniu tabeli jako wartość domyślną dla tego pola CURRENT_TIMESTAMP? W MySQL na pewno się da.

a jakiego typu masz pole "czas" w MySQL ?
Zawsze możesz na około somthin like:

[PHP] pobierz, plaintext 
$czas = date('Y-d-m'.' '.'G:i');
[PHP] pobierz, plaintext 

DATETIME

[PHP] pobierz, plaintext 
$sql   = "insert into kontakt set osoba=$osoba, info=$info, czas=now()";
[PHP] pobierz, plaintext 

Wstawi aktualną datę i czas.

czas=now()
a skąd to?

Skoro masz datetime to zobacz jaki ma on format i zgodnie z nim użyj funkcji date() Chyba coś takiego

[PHP] pobierz, plaintext 
$sql = 'insert into kontakt set osoba=\''.$osoba.'\', info=\''.$info.'\', czas=\''.date('Y-m-d H:i').'\'';
[PHP] pobierz, plaintext