Jak w temacie. Gdy zrobię tak:

[PHP] pobierz, plaintext 
$imie_nazwisko=$imie.' '.$nazwisko;
[PHP] pobierz, plaintext 

I wstawiamy do nagłowka

[PHP] pobierz, plaintext 
$header = 	"From: $imie_nazwisko \nContent-Type:".
			' text/plain;charset="utf8"'.
			"\nContent-Transfer-Encoding: 8bit";
[PHP] pobierz, plaintext 

To w mailu który przyjdzie w nadawcy jest "nieznany nadawca"

Normalnie na jak wyświetle na stronie przy użyciu echo, spacja pojawia się.

Co mogę zrobić żeby uzyskać spację? pomiędzy imieniem i nazwiskiem w tytule wiadomości?

a czy po From: nie ma być mail nadawcy ?

We from koniecznie musisz podać mail nadawcy albo nazwa <mail>, a nie sama nazwa.

Można użyć znacznika:

[PHP] pobierz, plaintext 
\t
[PHP] pobierz, plaintext 

Lub encji znakowej twardej spacji:

[PHP] pobierz, plaintext 
 
[PHP] pobierz, plaintext