<?php
$koment = str_replace(\"±\",\"ą\",$koment); $koment = str_replace(\"ñ\",\"ń\",$koment); $koment = str_replace(\"ó\",\"ó\",$koment); ?>
robie to tak (bo inaczej nie umiem więc wole tak jak w ogóle...) i działa bez zarzutu...
P.S. przez ten kod przepuszczam zmienną przed wyświetleniem jej... w pliku są nadal $plusmn; etc