zastanow sie co chcesz zrobic i spojrz co robisz...
Chcesz do pliku wpisac zawartość ciasteczka, realizuesz to przy pomocy:
<?php
fputs($_COOKIE['ile'], $_COOKIE['ile']); ?>
No ale przcież $_COOKIE['ile'] nie zawiera juz zawartości ciasteczka, tylko uchwyt do pliku, bo pare linijek wczesniej ty nadpisaleś tę zmienną:
<?php
$_COOKIE['ile'] = fopen('ile.txt', 'a+'); ?>
Naprawdę nadal nie widzisz w swojej logice bledu? Uchwyt do pliku trzymaj w innej zmiennej.
ps: zanim napiszesz posta, że nadal nie rozumiesz, przeczytaj to jeszcze raz i pomysl. jesli to nie pomoze - powtórz tę operację. Jesli nadal nic - utwórz pętlę przynajmniej z setką powtórzeń

Nie odbierz tego za nabijanie się czy coś. Tego tu nie robię. Chcę ci tylko zwrócić uwagę, byś zastanowil się bardziej nad problemem, tym bardziej ze masz powiedziane, gdzie robisz błąd. A skrypt ma zaledwie pare linijek
No ale mam nadzieję, że kolejny post będzie w stylu: "Dziękuję, już wiem co zrobilem źle"