witajcie -> może ktoś mi pomoże

w polu tekstowym w formularzu mam wpisany taki ciąg znaków (łącznie z cudzysłowami): "coś"


ta funkcja przerobiła mi wpis na następujący: i tu pojawia mi się problem:
o ile jak "wyciągam" wartości z bazy danych to oczywiście przeglądarka wyświetla wpis poprawnie "coś" ale potrzebuję wypisać te "coś" (w takim właśnie zapisie z cudzysłowami) do pdf-a.
czy jest jakaś funkcja która spowrotem zamini np na ". Konkretniej wyciągnę łańcuch z bazy danych z takimi znakami i zamieni mi spowrotem na znaki specjalne ?

wybrałem do użycia właśnie tą funkcję bo w polu będą wpisywane zarówno znaki /, \, ", '
pomóżcie mi proszę ;-(

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$zmienna = 'jakistam np. &quot;tytul&quot;';
$zmienna = str_replace('&quot;','"',$zmienna);
echo $zmienna;
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

t o chyba się nie uda bo przecież ta funkcja nie zamienia tylko znak " ale ', < > ] { [ i inne

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$zmienna = str_replace(array('&quot;', '&lt;', '&gt;'),array('"', '<', '>'),$zmienna);
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

I analogicznie dla wszystkich znaków, które chcesz zamienić.

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
function unhtmlentities ($sText) {
   $aTrans = get_html_translation_table (HTML_ENTITIES);
   $aTrans = array_flip ($aTrans);
   return strtr ($sText, $aTrans);
}
 
$text = 'Apresant &, quotes ", less than <, greater than >';
 
$text2 = htmlspecialchars($text);
echo $text2."\n"; //Apresant &amp;, quotes &quot;, less than &lt;, greater than &gt;
 
$text3 = unhtmlentities($text2);
echo $text3."\n"; //Apresant &, quotes ", less than <, greater than >
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

ostatni skrypt jest poprawny ale nie traktuje mi znaku \ .
macie moze jakis pomysl ?