Mam formularz na stronie w php. Wpisuję jakiś tekst, daję "wyślij". Skrypt dodaje tekst do pliku.
W którym miejscu następuje zmiana polskich literek na znaki typu ±¶ ? Czy jest to wina samego pliku do którego zapisuję?
Proszę o poradę.

htmlspecialchars chyba

Chyba nie o to mi chodziło. Ja raczej chcę się dowiedzieć czy to sam string już zawiera te znaki czy w momencie zapisywania stringa do pliku one się pojawiają. Czy wpływ na to ma kodowanie pliku?

$newsdostaję z formularza

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
$news  =str_replace(array("rn","n"),"<br />",stripslashes(strip_tags($news,'<b><a>')));
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

i dalej zapisuję $news do pliku za pomocą funkcji

[PHP] pobierz, plaintext 
<?php
fputs($plik_news,$news);
?>
[PHP] pobierz, plaintext 

I teraz tak... Oczywiście w formularzy wpisuję ą,ę,ó,ś,ł... polskie znaki.
A w pliku mam jako ą "+/-" a jako ś znaczek, który przypomina odwrócone"p" z wypełnionym brzuszkiem.

Wpływ na to ma kodowanie pliku .txt, i pliku w którym masz formularz.

Sugerujesz zmianę kodowania pliku tekstowego czy lepiej formularza? Jakie kodowanie zastosować? Najważniejsze dla mnie jest to, żeby właśnie w tym pliku były polskie znaki typu ą,ę... Dlatego, że ten plik wyświetlam jako tekst w SWF

Ustaw: utf-8 lub iso-8859-2

Ale z plikiem tekstowym nie wiem czy tak po prostu można zmienić, i będzie działało.
Też kiedyś miałem problem z kodowaniem plików txt (używam Notepad2).