Witam, mam takie zapytanie:

[SQL] pobierz, plaintext 
SELECT * 
FROM  `cms_godziny` 
WHERE  `time` >  '23:55'
[SQL] pobierz, plaintext 

pokazuje mi wyniki tylko do północy, a powinno pokazać też te godziny co są po północy. Jak zrobić, aby wyszukiwało godzin po północy?

Nie powinno. Dlaczego uważasz, że 1 jest większe od 23?
Poza tym używaj pełnej daty dla takich działań.

[SQL] pobierz, plaintext 
SELECT * FROM tabela WHERE pole_daty > '2011-09-08 23:55:00'
[SQL] pobierz, plaintext 

Właśnie nie mogę daty użyć bo będzie mi zajmowała miejsce a nie będę jej wykorzystywał.

No to więc musisz bawić się rozszerzanie warunków zapytania bo wyszukiwania po godzinie będzie działać tylko w zakresie 0 - 24.
Poza tym jaki masz typ owego pola?

pole jest typu TIME

jakiś skuteczny i szybki sposób na to jest, bez kombinowania?

Ech... nie rozumisz istoty swojego błędnego założenia.
Dlaczego uważasz, że wyrażenie time > 23:55 powinno Ci znaleźć 01:00?
Poza tym czy 23:54 to też prawidłowa godzina dla twojego zapytania (no przecież jest po północy)? Jeżeli tak to po co w ogóle wstawiasz warunek skoro i tak spełnią go wszystkie rekordy.
"Zbędne kombinowanie" to naginanie zasad matematyki...

W skrócie, określ prawdziwe ramy czasowe

[SQL] pobierz, plaintext 
pole > '23:55' AND pole < '01:00'
[SQL] pobierz, plaintext