Sprawa wygląda tak, że chciałbym, aby gdy dodam rekord w jakiejś tabeli to żeby w innej tabeli coś mogło się zmienić na przyklad zmieniło swoją wartośc o 1. Zna ktoś jakieś fajne tutoriale na ten temat lub chce udzielić mi paru cennych rad? Będę naprawdę wdzięczny.

Te są fajne:
https://www.w3schools.com/sql/sql_update.asp
https://www.siteground.com/kb/mysql-triggers-use/

Są dwa wyjścia.
1. Albo programujesz to na bazie i uzależniasz się od silnika (triggery tak jak wyżej) + musisz pamiętać, że istnieją (zapisać w dokumentacji projektu);
2. Albo programujesz to na poziomie kodu i aplikacji - eventami, ale nie tymi z Doctrine'a.