Funkcja:

[PHP] pobierz, plaintext 
function clearDiacritics($sText)
{
$aReplacePL = array(
  'ą' => 'a', 'ę' => 'e', 'ś' => 's', 'ć' => 'c',
  'ó' => 'o', 'ń' => 'n', 'ż' => 'z', 'ź' => 'z', 'ł' => 'l',
  'Ą' => 'A', 'Ę' => 'E', 'Ś' => 'S', 'Ć' => 'C',
  'Ó' => 'O', 'Ń' => 'N', 'Ż' => 'Z', 'Ź' => 'Z', 'Ł' => 'L'
 );
 return str_replace(array_keys($aReplacePL), array_values($aReplacePL), $sText);
}
[PHP] pobierz, plaintext 

Nie zamienia poprawnie liter Ą ą Ś ś - pomija je, w efekcie czego zamiast np ze słowa świąteczne wygenerować swiateczne otrzymuję witeczne. Gdzie jest problem ?

Funkcja u mnie działa prawidłowo. Skąd pobierasz tekst? Sprawdź kodowanie.

Dane pobieram z bazy SQL poprzez wywołanie:

[PHP] pobierz, plaintext 
     $modtytul = clearDiacritics($tytul);
[PHP] pobierz, plaintext 

dziwny objaw w sumie. sprawdź tekst z bazy bez tej funkcji, może kodowanie w bazie kradnie diakryty?

Zauważyłem, że ten problem jest w połączeniu z funkcją:

[PHP] pobierz, plaintext 
function prepareURL($sText)
{
// pozbywamy się polskich znaków diakrytycznych
 $sText = clearDiacritics($sText);
// dla przejrzystości wszystko z małych liter
$sText = strtolower($sText);
// wszystkie spacje zamieniamy na myślniki
$sText = str_replace(' ', '-', $sText);
// usuń wszytko co jest niedozwolonym znakiem
$sText = preg_replace('/[^0-9a-z\-]+/', '', $sText);
// zredukuj liczbę myślników do jednego obok siebie
$sText = preg_replace('/[\-]+/', '-', $sText);
// usuwamy możliwe myślniki na początku i końcu
$sText = trim($sText, '-');
 return $sText;
}
[PHP] pobierz, plaintext 

więc tu gdzie tkwi problem

[PHP] pobierz, plaintext 
$sText = preg_replace('/[^0-9a-z\-]+/', '', $sText);
[PHP] pobierz, plaintext 

to Ci wywala diakryty.

[PHP] pobierz, plaintext 
$sText = preg_replace('/[^0-9a-z\-]+/', '', $sText); // ten kod usuwa wszystkie znaki które nie są literami od a-z (bez polskich) i liczb oraz znaku -, wiec usuwa ci literki ć, ż itd
[PHP] pobierz, plaintext 

Po usunięciu tej funkcji otrzymuję Świąteczne - a chcę swiateczne - czyli z malych liter i bez polskich znaków.

Coś zepsułeś pewnie.
A co to już nie wiem, bo nie widzę kodu.

Cały kod 2 funkcji :

[PHP] pobierz, plaintext 
function clearDiacritics($sText)
{
$aReplacePL = array(
  'ą' => 'a', 'ę' => 'e', 'ś' => 's', 'ć' => 'c',
  'ó' => 'o', 'ń' => 'n', 'ż' => 'z', 'ź' => 'z', 'ł' => 'l',
  'Ą' => 'A', 'Ę' => 'E', 'Ś' => 'S', 'Ć' => 'C',
  'Ó' => 'O', 'Ń' => 'N', 'Ż' => 'Z', 'Ź' => 'Z', 'Ł' => 'L'
 );
 return str_replace(array_keys($aReplacePL), array_values($aReplacePL), $sText);
}
 
function prepareURL($sText)
{
// pozbywamy się polskich znaków diakrytycznych
 $sText = clearDiacritics($sText);
// dla przejrzystości wszystko z małych liter
$sText = strtolower($sText);
// wszystkie spacje zamieniamy na myślniki
$sText = str_replace(' ', '-', $sText);
// usuń wszytko co jest niedozwolonym znakiem
//$sText = preg_replace('/[^0-9a-z\-]+/', '', $sText);
// zredukuj liczbę myślników do jednego obok siebie
$sText = preg_replace('/[\-]+/', '-', $sText);
// usuwamy możliwe myślniki na początku i końcu
$sText = trim($sText, '-');
 return $sText;
}
[PHP] pobierz, plaintext 

wywołuję poprzez:

[PHP] pobierz, plaintext 
     $modtytul = prepareURL(clearDiacritics($tytul));
[PHP] pobierz, plaintext 

Naprawdę nie widzisz, że dwa razy wywołujesz clearDiacritics() ?

Próbuje na różne sposoby i po usunięciu clearDiacritics() z II funkcji nie pomaga