Jak to może być zrobione, że na niektórych witrynach do przkazania wartosci zmiennej (zmienna=wartosc) stosowana jest @ zmaiast ?
np. http://www.domena.pl/index.php@strona=podstrona zamiast klasycznie http://www.domena.pl/index.php?strona=podstrona

Czy mógłby mi ktoś podpowiedzieć o co chodzi i jak tego dokonać?

Nigdy się z czymś takim nie spotkałem.
Podaj jakiś przykład który działa.

Jeżeli się uprzesz to jest to do wykonania w .htaccess